Barra Artesana Pequeña

Barra de pan artesana elaborada con mezcla de harinas de gran fuerza y trigos de Galicia. Utilizando altas dosis de hidratación en las masas que unidas a los largos periodos de fermentación a los que sometemos a nuestra Barra Artesana de Pan Gallego, conseguimos que el producto final mantenga el alveolo que se formó durante el reposo.

De esta forma obtenemos una barra de pan de alta calidad con una corteza crujiente y fina que guarda una miga llena de alveolos, esponjosa y tierna en su interior.

REF: P001482B

Disponibilidad: Disponible

Ingredientes

Harina de trigo, agua, sal, azucar, levadura.

Alérgenos

Gluten
Formato: 150g
Pan de Galicia
Compartir en: Facebook
Tª. Cocción. Peso Uds. Palet
Temperatura de cocción
180ºC
Tiempo de cocción
5 min
Peso de producto
150g
Cantidad por caja
35 uds.
Cajas por Palet
28 uds.

Preparación

La barra artesana pequeña de pan gallego se entrega congelada y semicocida, preparada para hornear durante 5 minutos a 180ºC. Al sacar del horno dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de embolsar. No recocer el producto.

Más datos

  • Nombre del producto: Barra Artesana Pequeña
  • Formato: 150g
  • Referencia: P001482B
  • Peso aproximado 150g
  • Unidades por caja: 35uds
  • Cajas por capa: 4 cajas
  • Cajas por palet: 28 cajas
  • Peso aproximado de la caja: 6,65 Kg
  • Temperatura de cocción: 180ºC
  • Tiempo de cocción: 5min

Alérgenos

  • Alérgenos: Gluten